在萬眾期待中誕生

走進彙達檸檬展示館，清一色的檸檬深加工產品映入眼簾：美容養顏的檸檬日化品、天然健康的檸檬蜜茶、清香濃鬱的檸檬精油、香甜可口的檸檬膏……琳琅滿目的檸檬特色產品讓人目不暇接。

“這是我們現在正在研發的一項產品——檸檬苦素。”彙達檸檬副總經理、技質部負責人張幫奎指著展示櫃裏一小瓶產品說，別小看這麼小小的一瓶檸檬苦素，研究表明，它具有一定的抗癌和抗病毒作用及其他有益生物活性。

張幫奎麵對300多種檸檬產品，他如數家珍，把每一款產品都像寶貝一樣捧在手上，滔滔不絕地向記者介紹檸檬的各種好處和功效。

“檸檬作為一種小眾水果，雖極具健康價值，但受消費習慣影響，70%的檸檬主要用於鮮銷，而檸檬鮮果市場價格波動太大，一旦遭遇檸檬鮮果‘爛市’，種植戶收入將會猛跌，嚴重影響產業的良性發展。”談到企業的深加工研發，彙達檸檬相關負責人告訴記者，光是種好檸檬還不夠，還得把檸檬開發好、加工好，賣得好才能促使產業良性發展。

2012年1月，彙達檸檬開始探索檸檬深加工。就這樣，技質部在萬眾期待中應運而生。它享受了鮮花與掌聲，同樣也承擔著企業發展的重任……

在逆境中快速成長

“路漫漫其修遠兮。”一個新生的部門，必然會遇到種種磨難和考驗。“我們剛轉型時任務重大，在硬件設施、人才、技術等方麵都遇到了不小的困難。”張幫奎說。

技質部剛成立時隻有4個人，既要做研究開發，又要保證產品質量。被公司寄予厚望的4個人，在40平米的辦公室內廢寢忘食、埋頭苦幹。

“那個時候我們每個人都繃緊了神經，不停地查閱資料或是去其他企業和院校借鑒學習，每天加班到半夜都是常事。”回憶起之前的奮鬥曆程，技術員龍玲笑著說，多虧了那時候的努力和執著，才有了後來那麼多檸檬產品的問世。

研發的產品必須先進行企業內部測試，再通過市場測評調研，最後產品定型後投入生產，整個過程漫長而枯燥。

“每天麵對的都是沒有溫度的實驗器材和冰冷的數據，看顯微鏡會看到眼睛疼，有時候在實驗室裏一坐就是一天。”技術員王清芬說，所有產品的研發都不是一蹴而就的，是技質部經過無數次實驗和改良的成果。

“我們研發的第一款產品就是檸檬水。第一代檸檬水經過兩年多的反複研究和試驗，終於在2014年9月問世。”張幫奎說，檸檬水酸甜可口，一經推出，便受到了眾多消費者的青睞。

張幫奎本以為終於可以鬆一口氣了，但好景總不長，隨著消費市場的升級，許多人反映檸檬水很酸、口味濃。麵對質疑和挑戰，技質部迎難而上。

“部分受眾接受不了這種口味，於是我們就展開市場調研，對其酸甜程度進行不斷試驗，並和重慶大學、重慶三峽學院等知名科研院校展開合作，進行技術產品及設備升級。”張幫奎告訴記者，如今市麵上銷售的檸檬水都是經過上百次改良後研發出的最適合消費者口味的配方。

近年來，檸檬係列產品陸續在市場上站穩了腳跟，技質部全體員工也如釋重負。“檸檬食品的研發成功隻是開始，‘革命尚未成功，同誌仍需努力啊’，我們在現有產品的提質增效、保健品及功能性產品的研發還需加快步伐。”技質部早會上，張幫奎總是鼓勵員工們繼續努力，一鼓作氣研發出更多讓消費者滿意的檸檬係列產品。

在高質量發展中精益求精

有了第一款深加工產品的成功案例，技質部全體員工乘勝追擊，努力發揮“工匠精神”，一步一步，踏實築夢。

2015年，檸檬飲料係列成功麵世；

2016年，檸檬凍幹類產品得到了廣大消費者的熱捧；

2017年，檸檬即食類產品銷售額達3000萬元；

2018年，為公司年處理檸檬20萬噸提供技術支撐。

……

技質部沒有辜負企業對他們的期望，7年來，他們攻克了一個又一個技術難關，創造了一款又一款檸檬特色產品，交出了一份又一份令人滿意的成績單。目前，以檸檬鮮果、飲料、食品、美容護膚品、生物醫藥保健品等為主的五大類、300多種檸檬產品及技術，暢銷全國各個主要城市，並出口俄羅斯、新加坡、香港等全球31個國家和地區。開發了一批擁有自主核心技術、市場規模大的專利技術產品近30餘項。

當下有為，未來可期！

如今的技質部，已從40平方米的辦公室搬到了一千多平方米的基礎設施齊全的實驗室和研發室；從零的突破到300多項優質產品及技術的誕生；從4個人到擁有一支自主創新能力強的科研骨幹隊伍，支撐著公司產品質量的可持續健康發展。

彙達檸檬副總經理徐小玲同樣見證著技質部的飛速成長：“技質部作為我們公司的技術核心部門，一直以來秉承堅持、專注的‘工匠精神’，不忘初心，築夢前行，取得了一項又一項可喜的成績。技質部所有員工都是我們企業學習的楷模和榜樣。”

“未來，我們將繼續加大研發投入，圍繞檸檬種植、加工等產業鏈環節進行深度研發，開展技術應用、技術升級，技術攻關等創新活動。以持之以恒、不斷求索的‘工匠精神’，擼起袖子加油幹，讓小檸檬發揮出它的最大價值。”張幫奎信誓旦旦地說。

記者手記

俗話說，三百六十行，行行出狀元。用現在流行的話來說，就是“工匠精神”。

在中國這個古老的東方古國，處處都透著文化和工藝的底蘊，“匠”這一身份隨處可見，銀匠、鐵匠、木匠……在街頭巷尾，匠就是一種職業的稱謂。

但是同時，也不是人人都能稱得上“匠”，因為“匠”一字，意味著在某個領域的專業、專注和個人技藝的升華，“工匠精神”也是一種追求卓越的創造精神、精益求精的品質精神，以及用戶至上的服務精神。

熱愛，“工匠精神”就是要幹一行愛一行，立足崗位，潛心修煉；

享受，就是沉浸在工作的快樂中，陶醉在技藝的提升中；

專注，術業有專攻，在工作上要有韌勁和耐力；

堅持，要持之以恒，永葆初心，用行動來踐行踏踏實實一輩子就幹一個工種的承諾。

我們不管在任何崗位，都要發揮對工作精益求精、追求極致的“工匠精神”。擼起袖子加油幹，以更飽滿的精神狀態、更踏實的工作作風、更精細的工作態度做好每一項工作。

【責任編輯 鄭強】