潼南雙壩蔬菜基地，農戶在田裏搶收蘿卜。重慶日報記者崔力航拍

重慶日報消息 為充分利用“互聯網+”幫助農戶增收，減少疫情對農副產品銷售帶來的影響，3月12日，潼南區篩選出7個本地電商平台，免費上架區內蔬菜等各類農副產品。“完善銷售渠道、提速產業發展，這是我們在應對疫情中得到的啟示。”潼南區商務委負責人說。　　

實際上，麵對疫情“大考”，潼南蔬菜產業化危為機，收獲遠不止於此。重慶日報記者在走訪時發現，疫情期間，潼南蔬菜產業一邊積極“保供”，一邊在生產、銷售、加工等環節不斷探尋新機遇，為產業實現高質量發展注入活力。

市場擴大蔬菜產業穩步向前發展

重慶主城人口眾多，疫情發生後，麵臨著物流受阻、防疫物資不足、生活物資供應趨緊等問題。作為我市的“菜籃子”，保供成為當時潼南蔬菜產業必須完成的一道“考題”。　　

“我們的蔬菜生產一天都沒有停下來。”3月12日，在潼南區桂林街道雙壩社區蔬菜種植基地，數千畝的蔬菜基地綠油油一片，生機盎然。地裏的蘿卜已收完，一些辣椒苗已種上。說起這段時間的保供經曆，雙壩社區黨委書記朱席武很自豪。　　雙壩社區共有2萬多畝蔬菜基地，疫情期間，雖然社區外出人員較少，但要恢複蔬菜基地的全部產能，勞動力缺口也在500人以上。　　

為了解決潼南各大蔬菜基地都麵臨的這個難題，潼南區各部門、鎮街、村社聯動協作，積極動員組織周邊農戶到基地務工，基地采收快速恢複到日常水平。　　

“疫情期間，我們每天向主城供應500噸蔬菜，蘿卜、甘藍、青菜、萵筍等各種當季蔬菜都有。”朱席武說。　　在各蔬菜基地的共同努力下，疫情期間，“潼南綠”蔬菜成為菜市保供穩價的重要力量。 

據統計，目前，潼南鮮菜日上市量達5000噸，其中800噸銷往重慶主城，4200噸運往全國其他省市，極大地填補了各地因疫情造成的市場缺口，也擴大了自身的市場占有率。　　

“如今，我們又加大了種子、肥料等物資保障，讓采收後的菜地能及時複種，使蔬菜生產不斷檔、市場開拓有進展，這對潼南蔬菜產業穩步發展意義重大。”潼南區農業農村委一負責人說道。

渠道更新網銷蔬菜平台訂單暴增

為盡量避免接觸感染，不少市民疫情期間在網上購買蔬菜等生鮮食品，使各網銷平台訂單量暴增。這也是潼南區篩選電商平台銷售農副產品的重要原因。　　

“這些正在分裝的蔬菜，今天都將運往各大商超的倉庫，明天就會通過物流配送到市民家中。”3月12日下午，在潼南樸真農業蔬菜加工廠，工人們正在快速分裝經過打理的蔬菜，廠房門口已有數輛冷鏈車等待裝運。　　

樸真農業是潼南一家蔬菜種植企業，也是新世紀、永輝、沃爾瑪等各大商超的合作夥伴，為這些商超配送分裝蔬菜。市民通過多點、京東到家等App訂購的蔬菜，很多都由這家企業提供。　　

“疫情期間，為了應對猛增的訂單，我們的員工數量增加到100餘人。”公司行政副總張建容說，企業從初二開始複工，每天的訂單從平時的六七噸增加到高峰時的近40噸，整個工廠忙得不可開交。　　

現在，隨著一些農貿市場逐步恢複營業，企業分裝蔬菜銷量下降了不少，但張建容一點不擔心。她說，經過這次疫情，不少市民養成了網購生鮮的習慣，這對企業來說是個機遇，“即使市場完全恢複正常，預計網銷量每天也有16噸左右。”　　同時，該企業還發現，以社區為單位，很多微信小程序上出現了幫居民團購蔬菜、雞鴨等生鮮產品的“團長”。這些人深受居民的信任，時常在微信群裏發布采購信息，社區很可能是未來網銷生鮮市場的新藍海。　　

“目前，永輝和龍湖已開展合作，利用小程序為居民提供蔬菜等生鮮配送，作為各大商超的分裝蔬菜供應商，這也是我們進一步擴大銷售的重要渠道。”張建容說。

創新產品蔬菜企業瞄準大健康產業

從產業鏈的角度看，蔬菜生產企業處於鏈條下端，扮演著生產者的角色，獲利有限。此次疫情讓人們更加關注自身健康，這讓一些蔬菜生產企業看到了立足自身優勢、走向鏈條上端、實現產品升級的機會。　　

在樸真農業工廠裏，蔬菜分裝流水線的旁邊，一些巨大的不鏽鋼罐體引起了記者的注意。　　

“這些都是我們用有機蔬菜製作的酵素，準備出口到韓國。”張建容介紹，企業擁有有機蔬菜基地，其中有些蔬菜鮮銷有限，因此，2019年公司開始和國外企業合作，進行酵素的提取。現在，公司正在完成韓國市場800萬美元的酵素訂單。　　

張建容介紹，在韓國、日本等大健康產業較為發達的國際市場，對酵素的需求十分驚人，就拿礦泉水來說，韓國沒有單純的礦泉水，都按需求添加了各種配方的酵素，“他們還利用酵素製成各類飲品、保健品、美容品等，十分暢銷。特別是中小學營養餐中的各類飲品或食品，都會添加酵素。”　　

隨著人們對於健康生活的不斷追求，企業找到了深度參與大健康產業發展的機遇。　　

“出口酵素原料是產業鏈的最低端，所以，我們準備開發酵素產品，首先就是酵素飲品。”張建容說，現在市場上有很多果汁類飲品，有些銷量不好，原因在於口感沒有得到大多數人認同，而用酵素製作，則可解決這一問題。　　

“目前，我們已經成立了試驗室，招聘了4名研究員，正在加班加點進行飲品配方的調製。相信要不了多久，我們的蔬菜類健康飲品就能上市了。”張建容興奮地說。　　

如今，以彙達檸檬、樸真農業為代表的一批潼南農產品深加工企業，正充分發揮蔬菜產業的獨特優勢，大步邁向高質量發展之路。

【采編 鄭強】原標題：拓寬市場 更新渠道 創新產品

“潼南綠”迎來新機遇